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国际提名的中华名小吃,90%都是肉,Q弹紧实有嚼劲,正宗哈尔滨红肠~

【小靠亲测】红肠既方便实用,又美味可口,如果冰箱里还有那么一两包的储备,心里就很踏实;如果没了,好像会觉得有点失落。今天推荐的这款红肠就是属于这种性质。独特的烟熏味道让人尝过难忘,平易近人的价格,又可以在不伤及荷包的情况下大快朵颐,强烈推荐哦~

一个地方有一个地方的文化特色,彰显着一座城市的灵魂。

这些是吸引外地人不远万里的美食诱惑,是当地人吃不够的家乡菜,更是游子心中的一缕乡愁。 

美国CNN(美国有线电视新闻网)曾评出14道海外华人最想念的中国名小吃”哈尔滨红肠、北京烤鸭和桂林米粉名列其中。

CNN对哈尔滨红肠的评价是:比美国热狗有嚼劲,比英国香肠有滋味。 

红肠虽然是从俄罗斯传入,但经过100多年的口味改良,已经变成了哈尔滨人们生活中不可缺少的美食,不仅当地人爱吃,外地游客也会当做特产带上一些。

今天小编推荐的哈尔滨红肠,不仅得到了质检组的全票通过,还征服了东北同事的味蕾,用他的话说:这玩意儿老好吃了。 

哈尔滨红肠外表是漂亮的枣红色,仅仅是拿在手上,淡淡的果木熏烤后的香气就在鼻尖萦绕,让人忍不住食欲大开。

不同于一般的香肠制品,咬下去的感觉像是在吃面粉,哈尔滨红肠的肉含量超过90%,轻轻掰开就能看到颗粒分明的大块肉丁。

咬下去的每一口都是前所未有的满足,对于小编这样的肉食者来说,还有什么比大口吃肉更过瘾的。 

经过两次熏烤后的红肠,外皮焦脆,里面的肉则鲜嫩紧实,咀嚼中果木熏烤的香味中还夹杂着蒜香,在舌尖一点点蔓延,让人不知不觉中一口接着一口,就干掉了一整根。 


除了直接吃,哈尔滨红肠还适合下酒和各种日常炒菜。


正宗哈尔滨红肠

肉含量超过90%,肉质紧实

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哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。
与香肠相比,红肠不油腻而易嚼,带有异国风味,很受哈尔滨人民的欢迎。

100多年过去了,哈尔滨人民依然保留着传统的红肠制作工艺,足足25道工序+2次果木熏烤,才能使红肠的风味完美展现出来。 

红肠原料的选择上也很关键。

我们用的全是自家农场的散养猪从源头确保了红肠的品质安全。
猪在散养过程中大量的奔跑、嬉闹,跟圈养猪比起来,脂肪含量较少,做出来的红肠肥瘦相间,肉质紧实不油腻。

配上多种天然辛香料调味,秘料腌制72小时,再经过斩制、制馅、灌制和清洗等25道工序,过程可谓非常繁琐。

为了保证红肠的风味,我们的红肠都是有着十几年操作经验的工人师傅,从配料到灌肠都是手工完成。

熏烤过程中必须用十几年以上的果木,加上百年俄式挂炉烤制工艺,两次熏烤,才算完成。

制作完成的红肠还要经过高温杀菌才允许出厂,不仅如此,每批红肠我们都会抽检样品送到检测机构进行检测,确保吃的放心。

  


 吃法多样,美味加倍 

红肠典型的吃法就是开袋直接吃,肉质紧实有嚼劲,香醇美味富有弹性,好吃不腻。

简单切片装盘就是好的下酒菜,还可以与多种蔬菜炒制,香气四溢,入味十足。

还适合做三明治,营养又美味,搭配牛奶就是一顿省心省力的早餐。

考虑方便储存,我们特意做成了独立包装,都是真空密封的,再也不用担心吃不完存放的问题。


不同于一般的香肠制品,添加大量的淀粉,哈尔滨红肠中肉含量高达90%,也因此市场上红肠的价格一直都居高不下。

小编也是深入工厂,直接跟工厂合作,才拿到了超低优惠,特意推荐给大家。


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肉含量超过90%,肉质紧实

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